Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №113 крекер "В добру путь" №113
Опис: Сухе печиво з борошна вищого сорту має квадратну форму. Випускається в продаж ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 85 штук. Вологість 8,0% ± 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 779.24 | 904.45 | 420.03 | 445.16 |
| вода | 178.44 | 207.11 | 96.18 | 101.94 |
| Маргарин | 105.66 | 122.64 | 56.95 | 60.36 |
| Інвертний сироп [сировина, 70%] | 31.70 | 36.79 | 17.09 | 18.11 |
| Жир фритюрний | 29.06 | 33.73 | 15.66 | 16.60 |
| Зареєструватися | 10.57 | 12.26 | 5.70 | 6.04 |
| Сіль | 9.91 | 11.50 | 5.34 | 5.66 |
| Разом | 1144.57 | 1328.48 | 616.95 | 653.87 |
| Вихід | 849.50 | 986.00 | 457.90 | 485.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №113 крекер "В добру путь"
- Технологічна карта №113 крекер "В добру путь"
- Енергетична цінність №113 крекер "В добру путь"
- Масова частка цукру і жиру №113 крекер "В добру путь"
- Харчова цінність №113 крекер "В добру путь"
- Конструктор ганаша №113 крекер "В добру путь"
- Вартість сировини для №113 крекер "В добру путь"
- Рецептура для домашнього приготування №113 крекер "В добру путь"
- Технологічна інструкція №113 крекер "В добру путь"
- Рецептура №113 крекер "В добру путь"
- Техніко-технологічна карта №113 крекер "В добру путь"