Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №117 крекер "Здоров'я"
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 859.4 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 760.58 | 650.30 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 166.38 | 139.76 |
| вода | 156.67 | — |
| Дріжджі хлібопекарські пресовані | 28.52 | 7.13 |
| Інвертний сироп [сировина, 70%] | 23.77 | 16.64 |
| Зареєструватися | 9.51 | 9.49 |
| Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 7.72 | — |
| Сіль | 4.75 | 4.59 |
| Разом | 1157.91 | 827.90 |
| Загальні втрати 4.5% | 37.26 | |
| Вихід | 859.40 | 790.65 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №117 крекер "Здоров'я"
- Технологічна карта №117 крекер "Здоров'я"
- Енергетична цінність №117 крекер "Здоров'я"
- Масова частка цукру і жиру №117 крекер "Здоров'я"
- Харчова цінність №117 крекер "Здоров'я"
- Конструктор ганаша №117 крекер "Здоров'я"
- Вартість сировини для №117 крекер "Здоров'я"
- Рецептура для домашнього приготування №117 крекер "Здоров'я"
- Технологічна інструкція №117 крекер "Здоров'я"
- Рецептура №117 крекер "Здоров'я"
- Техніко-технологічна карта №117 крекер "Здоров'я"