KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Крекери → Крекери з борошна вищого сорту → №119 крекер "Каховський" → №119 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №119 крекер "Каховський"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 552.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся107.43 570,24 ₽
61 260,88 ₽1.0
Борошно в/г476.73 22,82 ₽
10 878,98 ₽1.0
Меланж26.86 137,45 ₽
3 691,91 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%44.36 63,00 ₽
2 794,68 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані9.85 99,02 ₽
975,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.95 65,02 ₽
581,93 ₽1.0
Сіль9.85 11,80 ₽
116,23 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.90 50,17 ₽
45,15 ₽1.0
вода58.82 0,41 ₽
24,12 ₽1.0
Разом743.73 80 369,23 ₽
Вихід552.00 80 369,23 ₽
Рецептури

Рецептура на №119 крекер "Каховський" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: