Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №136 крекер "Чебурашка"
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 354.4 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 324.57 | 277.51 |
| Маргарин | 51.93 | 43.62 |
| вода | 50.11 | — |
| Сироватка підсирна згущене | 32.46 | 12.98 |
| Дріжджі хлібопекарські пресовані | 10.39 | 2.60 |
| Зареєструватися | 3.89 | 1.05 |
| Цукровий пісок | 1.95 | 1.94 |
| Сіль | 1.30 | 1.25 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.91 | 0.45 |
| Разом | 477.50 | 341.41 |
| Загальні втрати 4.5% | 15.36 | |
| Вихід | 354.40 | 326.05 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №136 крекер "Чебурашка"
- Технологічна карта №136 крекер "Чебурашка"
- Енергетична цінність №136 крекер "Чебурашка"
- Масова частка цукру і жиру №136 крекер "Чебурашка"
- Харчова цінність №136 крекер "Чебурашка"
- Конструктор ганаша №136 крекер "Чебурашка"
- Вартість сировини для №136 крекер "Чебурашка"
- Рецептура для домашнього приготування №136 крекер "Чебурашка"
- Технологічна інструкція №136 крекер "Чебурашка"
- Рецептура №136 крекер "Чебурашка"
- Техніко-технологічна карта №136 крекер "Чебурашка"