Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №144 галети "Спортивні" (для худих)
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 889.4 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 668.63 | 571.68 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 167.16 | 140.41 |
| Молоко пастеризоване мчж 3.2% | 130.82 | 15.04 |
| Цукровий пісок | 104.47 | 104.32 |
| Меланж | 25.07 | 6.77 |
| Зареєструватися | 16.72 | 4.18 |
| Сіль | 4.18 | 4.03 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 2.09 | 1.04 |
| Разом | 1119.14 | 847.48 |
| Загальні втрати 2.4% | 20.34 | |
| Вихід | 889.40 | 827.14 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Технологічна карта №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Енергетична цінність №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Масова частка цукру і жиру №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Харчова цінність №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Конструктор ганаша №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Вартість сировини для №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Рецептура для домашнього приготування №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Технологічна інструкція №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Рецептура №144 галети "Спортивні" (для худих)
- Техніко-технологічна карта №144 галети "Спортивні" (для худих)