KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №153в печиво "Глаголікі" → №153в → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №153в печиво "Глаголікі"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 582.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся116.34 570,24 ₽
66 341,72 ₽1.0
Меланж87.26 137,45 ₽
11 993,89 ₽1.0
Цукрова пудра174.51 58,36 ₽
10 184,40 ₽1.0
Борошно в/г290.85 22,82 ₽
6 637,20 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]23.12 168,53 ₽
3 896,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.91 416,97 ₽
1 213,38 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]2.91 59,37 ₽
172,77 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.58 50,17 ₽
29,10 ₽1.0
Разом698.49 100 468,87 ₽
Вихід582.40 100 468,87 ₽
Рецептури

№153в печиво "Глаголікі" (№153в) входить в рецептури:

№153 печиво "Червона Москва", суміш№153
№177 печиво "Здобне", суміш№177
№155 печиво "Кримська суміш"№155

Рецептура на №153в печиво "Глаголікі" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: