KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №178 печиво "З родзинками" → №178 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №178 печиво "З родзинками"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 341.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся65.69 570,24 ₽
37 459,07 ₽1.0
Ізюм30.91 299,30 ₽
9 251,36 ₽1.0
Борошно в/г193.21 22,73 ₽
4 391,66 ₽1.0
Цукрова пудра69.56 58,36 ₽
4 059,52 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]19.32 168,53 ₽
3 256,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.39 137,45 ₽
2 390,26 ₽1.0
Мед натуральний5.80 245,10 ₽
1 421,58 ₽1.0
Пудра ванільна1.93 416,97 ₽
804,75 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.50 71,78 ₽
35,89 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.39 50,17 ₽
19,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.46 11,80 ₽
5,43 ₽1.0
Разом405.16 63 095,09 ₽
Вихід341.00 63 095,09 ₽
Рецептури

Рецептура на №178 печиво "З родзинками" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: