Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Креми "Шарлотт" і "Гляссе" → №077 Крем "Шарлотт" з джемом → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №077 Крем "Шарлотт" з джемом

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 665.1 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	217.07	570,24 ₽	123 782,00 ₽	1.0
Джем	153.56	150,00 ₽	23 034,00 ₽	1.0
Цукровий пісок	192.83	65,02 ₽	12 537,81 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	128.56	63,00 ₽	8 099,28 ₽	1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]	34.28	189,37 ₽	6 491,60 ₽	1.0
Зареєструватися	2.11	416,97 ₽	879,81 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.84	280,00 ₽	235,20 ₽	1.0
Разом	729.26		175 059,70 ₽
Вихід	665.10		175 059,70 ₽

сітка

Рецептури

№077 Крем "Шарлотт" з джемом (основна рецептура) входить в рецептури:

№142 Торт "Лада"

№142

Вартість сировини для №077 Крем "Шарлотт" з джемом

№077 Крем "Шарлотт" з джемом (основна рецептура) входить в рецептури:

Рецептура на №077 Крем "Шарлотт" з джемом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: