Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Торт Пісочник з полуницею [Дєдовськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 453.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  217.44 185.91 1.092.371.593.46
Масло вершкове несолоне84.0  138.06 115.97 82.5 113.9 —/0.8 —/1.1 
Фруктовий наповнювач "Полуниця"72.0  76.64 55.18 — — — — 
Цукровий пісок99.85 69.04 68.94 — — 99.7568.87
Меланж27.0  10.36 2.8  11.991.240.730.08
Итого428.8  25.92117.5116.1373.13
Выход в готовом изделии90.79 411.64 24.9 112.8115.5 70.2 
Массовая доля по сухим веществам411.64 27.4 112.8117.1 70.2 
На водную фазу62.8 

Рецептури