Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №009 "Вишневий сад"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 495.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 298.02 297.57 
Глазур шоколадна99.1  119.89 118.81 
Підварювання вишнева69.0  56.56 39.03 
Пюре вишневе10.0  39.74 3.97 
Настоянка вишнева—  5.58 —  
Зареєструватися—  0.2  —  
Лимонна кислота91.2  0.19 0.17 
Есенція ванільна—  0.057—  
Итого459.55 
Выход в готовом изделии90.89495.5  450.36 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г6.07.875
Жири, г4148.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г40.5
Вуглеводи, г391107.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г385.7
  Полісахариди, г5.1
Зола, г1.0
Харчові волокна, г7.023.530
Органічні кислоти, г0.8
Вітаміни
 Тіамін, мг0.02.81.4
 Рибофлавін, мг0.13.71.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг42.84.31000
 Магній, мг121.030.3400
 Натрій, мг6.4
 Фосфор, мг152.719.1800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг7.956.614
Ліпіди
Зареєструватися
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г8.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г