Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №019 "Левком"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 371.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 203.45 203.14 — — 99.75202.94
Глазур шоколадна99.1  93.84 93.0  34.4732.3548.1545.18
Підварювання гарбузова69.0  27.81 19.19 — — 67.0 18.63
Патока крохмальна78.0  26.23 20.46 0.3 0.0842.7511.21
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  18.79 13.9  8.5 1.6 56.0 10.52
Зареєструватися - це безкоштовно!—  13.08 —  — — — — 
Напій гарбузовий14.0  2.87 0.4  — — — — 
Итого350.09 9.1534.0377.59288.48
Выход в готовом изделии92.28 343.1  9.0 33.3576.0 282.72
Массовая доля по сухим веществам343.1  9.7 33.3582.4 282.72
На водную фазу90.8 

Рецептури