KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → Бісквіт з горіхами і родзинками → рецептура для торта "Фруктово-горіховий" → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Бісквіт з горіхами і родзинками рецептура для торта "Фруктово-горіховий"

Бісквіт з горіхами і родзинками рецептура для торта "Фруктово-горіховий"

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся308.51 231.71 229.07 195.07 
Цукровий пісок308.51 231.71 229.07 195.07 
Борошно в/г296.17 222.45 219.91 187.27 
Ізюм61.70 46.34 45.82 39.02 
Ядро кешью смаженого61.70 46.34 45.82 39.02 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.34 9.27 9.16 7.80 
Есенція3.09 2.32 2.29 1.95 
Разом1052.03 790.15 781.13 665.20 
Вихід
Рецептури

Бісквіт з горіхами і родзинками (рецептура для торта "Фруктово-горіховий") входить в рецептури:

№060 Торт "Фруктово-горіховий"рецептура № 1

Рецептура на Бісквіт з горіхами і родзинками міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: