KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №033 "Підмосковні" → №033 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №033 "Підмосковні"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 560.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся141.78 409,00 ₽
57 988,02 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]105.42 168,53 ₽
17 766,43 ₽1.0
Цукровий пісок217.08 63,54 ₽
13 793,26 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]17.43 570,24 ₽
9 939,28 ₽1.0
Есенція ванільна0.26 1 358,00 ₽
353,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.74 140,00 ₽
243,60 ₽1.0
Підварювання полунична69.71 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат глюкозно-білковий32.02 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом585.44 100 083,67 ₽
Вихід560.90 100 083,67 ₽
Рецептури

Рецептура на №033 "Підмосковні" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: