KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → Бісквіт з маслом і горіхом → рецептура для торта "Чайний" → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Бісквіт з маслом і горіхом рецептура для торта "Чайний"

Бісквіт з маслом і горіхом рецептура для торта "Чайний"

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся255.70 220.53 53.81 271.13 
Цукровий пісок229.82 198.21 48.37 243.69 
Борошно в/г215.53 185.88 45.36 228.54 
Меланж131.43 113.35 27.66 139.36 
Ядро горіха (сире)50.29 43.37 10.58 53.33 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся28.73 24.78 6.05 30.47 
Крохмаль картопляний14.37 12.39 3.02 15.23 
Разом925.87 798.51 194.85 981.75 
Вихід
Рецептури

Бісквіт з маслом і горіхом (рецептура для торта "Чайний") входить в рецептури:

№065 Торт "Чайний"рецептура № 1

Рецептура на Бісквіт з маслом і горіхом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: