Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №068 "Абрикотин"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 255.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 112.11 111.94 — — 99.75111.83
Пюре абрикосове10.0  103.34 10.33 0.060.065.335.51
Глазур шоколадна99.1  77.15 76.46 34.4726.5948.1537.15
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  43.29 32.03 8.5 3.6856.0 24.24
Спирт—  4.48 —  — — — — 
Итого230.76 11.8830.3370.04178.73
Выход в готовом изделии88.53 225.93 11.6 29.7 68.6 174.99
Массовая доля по сухим веществам225.93 13.1 29.7 77.5 174.99
На водную фазу85.7 

Рецептури