KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №123 "Золота нива" → №123 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №123 "Золота нива"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 616.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся240.70 409,00 ₽
98 446,30 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого163.94 500,00 ₽
81 970,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]22.95 938,23 ₽
21 532,38 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]85.12 168,53 ₽
14 345,27 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]13.11 570,24 ₽
7 475,85 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся101.75 65,02 ₽
6 615,79 ₽1.0
Есенція цитрусова0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
Ванілін0.032304,40 ₽
9,74 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)31.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лікер "Південний"3.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом662.86 230 755,33 ₽
Вихід616.50 230 755,33 ₽
Рецептури

Рецептура на №123 "Золота нива" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: