KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з марципановими корпусами → №143 "Білоруська картопля" → №143 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №143 "Білоруська картопля"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 507.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся196.81 409,00 ₽
80 495,29 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене77.85 500,00 ₽
38 925,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]39.12 938,13 ₽
36 699,65 ₽1.0
Цукрова пудра168.71 58,36 ₽
9 845,92 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]13.01 467,19 ₽
6 078,14 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.14 150,00 ₽
3 921,00 ₽1.0
Есенція мигдальна0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
Ванілін0.11 304,40 ₽
33,48 ₽1.0
Разом522.00 176 778,48 ₽
Вихід507.10 176 778,48 ₽
Рецептури

Рецептура на №143 "Білоруська картопля" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: