Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №146 "Ельбрус" №146
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 301.15 | 391.90 | 329.60 | 169.70 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 199.87 | 260.10 | 218.76 | 112.63 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 89.46 | 116.42 | 97.91 | 50.41 |
| Ядро мигдалю смаженого | 83.49 | 108.65 | 91.38 | 47.05 |
| Патока крохмальна | 65.47 | 85.20 | 71.66 | 36.90 |
| Зареєструватися | 9.05 | 11.78 | 9.90 | 5.10 |
| Цукрова пудра | 8.24 | 10.73 | 9.02 | 4.64 |
| Ванілін | 0.14 | 0.18 | 0.15 | 0.076 |
| Разом | 756.87 | 984.95 | 828.38 | 426.50 |
| Вихід | 737.70 | 960.00 | 807.40 | 415.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №146 "Ельбрус"
- Технологічна карта №146 "Ельбрус"
- Енергетична цінність №146 "Ельбрус"
- Масова частка цукру і жиру №146 "Ельбрус"
- Харчова цінність №146 "Ельбрус"
- Конструктор ганаша №146 "Ельбрус"
- Вартість сировини для №146 "Ельбрус"
- Рецептура для домашнього приготування №146 "Ельбрус"
- Технологічна інструкція №146 "Ельбрус"
- Рецептура №146 "Ельбрус"
- Техніко-технологічна карта №146 "Ельбрус"