KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №156 "Мальчиш-Кибальчиш" → №156 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №156 "Мальчиш-Кибальчиш"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 55.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.99 986,10 ₽
9 851,14 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]18.02 409,00 ₽
7 370,18 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.41 938,13 ₽
2 260,89 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]2.41 570,24 ₽
1 374,28 ₽1.0
Какао терте1.72 780,00 ₽
1 341,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.50 65,02 ₽
1 007,81 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%2.41 170,16 ₽
410,09 ₽1.0
Ванілін0.015304,40 ₽
4,57 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)4.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом57.21 23 620,56 ₽
Вихід55.40 23 620,56 ₽
Рецептури

Рецептура на №156 "Мальчиш-Кибальчиш" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: