KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №194 "Есмеральда" → №194 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №194 "Есмеральда"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 467.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся166.58 409,00 ₽
68 131,22 ₽1.0
Цукровий пісок220.96 65,15 ₽
14 395,54 ₽1.0
Пюре абрикосове96.06 80,00 ₽
7 684,80 ₽1.0
Коньяк10.54 728,81 ₽
7 681,66 ₽1.0
вода1.07 0,41 ₽
0,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся46.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Вино "Мадера"10.54 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом552.82 97 893,66 ₽
Вихід467.20 97 893,66 ₽
Рецептури

Рецептура на №194 "Есмеральда" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: