Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №224 "Калинка-малинка" №224
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 79.40 | 79.78 | 54.44 | 240.56 |
| Глазур жирова | 52.91 | 53.17 | 36.28 | 160.31 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 38.56 | 38.74 | 26.44 | 116.82 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 11.73 | 11.78 | 8.04 | 35.53 |
| Патока крохмальна | 11.57 | 11.62 | 7.93 | 35.04 |
| Зареєструватися | 10.46 | 10.51 | 7.17 | 31.70 |
| Підварювання малинова | 10.46 | 10.51 | 7.17 | 31.70 |
| Есенція малинова | 0.16 | 0.16 | 0.11 | 0.48 |
| Разом | 215.26 | 216.28 | 147.58 | 652.14 |
| Вихід | 209.30 | 210.30 | 143.50 | 634.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №224 "Калинка-малинка"
- Технологічна карта №224 "Калинка-малинка"
- Енергетична цінність №224 "Калинка-малинка"
- Масова частка цукру і жиру №224 "Калинка-малинка"
- Харчова цінність №224 "Калинка-малинка"
- Конструктор ганаша №224 "Калинка-малинка"
- Вартість сировини для №224 "Калинка-малинка"
- Рецептура для домашнього приготування №224 "Калинка-малинка"
- Технологічна інструкція №224 "Калинка-малинка"
- Рецептура №224 "Калинка-малинка"
- Техніко-технологічна карта №224 "Калинка-малинка"