KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані жирової глазур'ю → №225 "Конвалія" → №225 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №225 "Конвалія"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 877.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся181.00 168,53 ₽
30 503,93 ₽1.0
Цукровий пісок372.73 65,02 ₽
24 234,90 ₽1.0
Ядро горіха смажене39.16 360,60 ₽
14 121,10 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]20.09 570,24 ₽
11 456,12 ₽1.0
Коньяк6.65 728,81 ₽
4 846,59 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся54.30 52,07 ₽
2 827,40 ₽1.0
Борошно сої полуобезжиренная9.81 77,80 ₽
763,22 ₽1.0
Есенція ромова0.20 3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
Глазур жирова221.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом905.73 89 353,26 ₽
Вихід877.00 89 353,26 ₽
Рецептури

Рецептура на №225 "Конвалія" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: