KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з помадними начинками → №182 Карамель "Вгадай-ка", загорнута → №182 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №182 Карамель "Вгадай-ка", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 955.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся614.75 65,03 ₽
39 977,19 ₽1.0
Патока крохмальна284.61 52,07 ₽
14 819,64 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]20.38 570,24 ₽
11 621,49 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]45.52 168,53 ₽
7 671,49 ₽1.0
Какао терте7.79 780,00 ₽
6 076,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.67 360,60 ₽
2 044,60 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.42 938,54 ₽
1 332,73 ₽1.0
Есенція ванільна0.96 1 358,00 ₽
1 303,68 ₽1.0
Цукрова пудра17.71 58,36 ₽
1 033,56 ₽1.0
Спирт3.74 140,00 ₽
523,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1014.21 86 404,18 ₽
Вихід955.20 86 404,18 ₽
Рецептури

Рецептура на №182 Карамель "Вгадай-ка", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: