KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з масляно-цукровими начинками → №224 Карамель "Свіжість", загорнута → №224 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №224 Карамель "Свіжість", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 658.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся310.47 66,45 ₽
20 630,73 ₽1.0
Масло кокосове66.53 150,00 ₽
9 979,50 ₽1.0
Патока крохмальна155.23 52,83 ₽
8 200,80 ₽1.0
Цукрова пудра77.60 58,36 ₽
4 528,74 ₽1.0
Есенція малинова0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.44 1 358,00 ₽
597,52 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.96 119,48 ₽
473,14 ₽1.0
Есенція м'ятна0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Глюкоза77.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом693.13 45 700,43 ₽
Вихід658.70 45 700,43 ₽
Рецептури

Рецептура на №224 Карамель "Свіжість", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: