KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №234 Карамель "Ніжинська горобина", загорнута → №234 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №234 Карамель "Ніжинська горобина", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 887.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся525.13 65,02 ₽
34 143,95 ₽1.0
Патока крохмальна365.66 52,07 ₽
19 039,92 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]110.62 28,24 ₽
3 123,91 ₽1.0
Білок яєчний сирий5.98 352,51 ₽
2 108,01 ₽1.0
Есенція ромова0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.60 1 358,00 ₽
814,80 ₽1.0
Цукрова пудра9.57 58,36 ₽
558,51 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.88 119,48 ₽
463,58 ₽1.0
Спирт2.99 140,00 ₽
418,60 ₽1.0
Пюре рябиновое53.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1093.79 61 571,28 ₽
Вихід887.80 61 571,28 ₽
Рецептури

Рецептура на №234 Карамель "Ніжинська горобина", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: