KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з горіховими начинками → №248 Карамель "Дитяча", загорнута → №248 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №248 Карамель "Дитяча", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 64.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся27.77 66,45 ₽
1 845,32 ₽1.0
Ядро горіха смажене3.99 360,60 ₽
1 438,79 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]8.35 168,53 ₽
1 407,23 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%6.17 169,75 ₽
1 047,36 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]1.68 570,24 ₽
958,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.00 52,83 ₽
581,13 ₽1.0
Цукрова пудра8.94 58,36 ₽
521,74 ₽1.0
Масло кокосове1.26 150,00 ₽
189,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.0651 358,00 ₽
88,27 ₽1.0
Разом69.22 8 076,84 ₽
Вихід64.60 8 076,84 ₽
Рецептури

Рецептура на №248 Карамель "Дитяча", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: