KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з горіховими начинками → №256 Карамель "Коник", загорнута → №256 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №256 Карамель "Коник", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 495.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся270.75 66,45 ₽
17 991,34 ₽1.0
Ядро горіха смажене39.05 360,60 ₽
14 081,43 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%82.78 169,96 ₽
14 069,29 ₽1.0
Патока крохмальна118.20 52,83 ₽
6 244,51 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]4.69 570,24 ₽
2 674,43 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Масло кокосове5.47 150,00 ₽
820,50 ₽1.0
Разом521.27 56 871,50 ₽
Вихід495.40 56 871,50 ₽
Рецептури

Рецептура на №256 Карамель "Коник", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: