KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з шоколадно-горіховими начинками → №272 Карамель "Бембі", загорнута → №272 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №272 Карамель "Бембі", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 866.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.00 986,10 ₽
47 332,80 ₽1.0
Какао терте49.13 780,00 ₽
38 321,40 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]30.14 938,62 ₽
28 290,01 ₽1.0
Цукровий пісок410.50 66,45 ₽
27 277,73 ₽1.0
Патока крохмальна205.25 52,83 ₽
10 843,36 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся143.54 58,36 ₽
8 376,99 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%25.84 169,75 ₽
4 386,34 ₽1.0
Есенція ванільна0.81 1 358,00 ₽
1 099,98 ₽1.0
Сіль0.29 11,80 ₽
3,42 ₽1.0
Разом913.51 165 932,03 ₽
Вихід866.20 165 932,03 ₽
Рецептури

Рецептура на №272 Карамель "Бембі", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: