KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з шоколадно-горіховими начинками → №278 Карамель "Глорія", загорнута → №278 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №278 Карамель "Глорія", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 723.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся39.97 986,10 ₽
39 414,42 ₽1.0
Ядро ліщини горіха смаженого39.97 900,00 ₽
35 973,00 ₽1.0
Какао терте37.94 780,00 ₽
29 593,20 ₽1.0
Цукровий пісок353.07 66,45 ₽
23 461,50 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]37.98 467,19 ₽
17 743,88 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся176.54 52,83 ₽
9 326,61 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.90 938,62 ₽
1 783,38 ₽1.0
Есенція ванільна1.23 1 358,00 ₽
1 670,34 ₽1.0
Цукрова пудра25.22 58,36 ₽
1 471,84 ₽1.0
Борошно сої незнежиреного50.64 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом764.45 160 438,17 ₽
Вихід723.60 160 438,17 ₽
Рецептури

Рецептура на №278 Карамель "Глорія", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: