KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з шоколадно-горіховими начинками → №279 Карамель "Гусячі лапки", загорнута → №279 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №279 Карамель "Гусячі лапки", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 874.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.82 780,00 ₽
43 539,60 ₽1.0
Цукровий пісок506.80 66,45 ₽
33 676,86 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене46.22 500,00 ₽
23 110,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]23.60 938,36 ₽
22 145,30 ₽1.0
Патока крохмальна207.66 52,07 ₽
10 812,86 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся83.85 58,36 ₽
4 893,49 ₽1.0
Есенція ванільна0.88 1 358,00 ₽
1 195,04 ₽1.0
Фарба червона0.0880,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом924.91 139 373,15 ₽
Вихід874.70 139 373,15 ₽
Рецептури

Рецептура на №279 Карамель "Гусячі лапки", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: