KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Помадні цукерки → №275 "Вершкова помадка з цукатами" → білий сорт → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №275 "Вершкова помадка з цукатами"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 70.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.10 570,24 ₽
6 899,90 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]33.59 168,53 ₽
5 660,92 ₽1.0
Цукровий пісок27.19 64,40 ₽
1 751,04 ₽1.0
Патока крохмальна2.62 52,07 ₽
136,42 ₽1.0
Коньяк0.11 728,81 ₽
80,17 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0143 000,00 ₽
42,00 ₽1.0
Спирт0.21 140,00 ₽
29,40 ₽1.0
Ванілін0.017304,40 ₽
5,17 ₽1.0
Цукати1.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом77.50 14 605,02 ₽
Вихід70.10 14 605,02 ₽
Рецептури

№275 "Вершкова помадка з цукатами" (білий сорт) входить в рецептури:

№275 "Вершкова помадка з цукатами"№275 набір

Рецептура на №275 "Вершкова помадка з цукатами" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: