Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №275 "Вершкова помадка з цукатами" білий сорт
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 342.61 | 440.49 | 159.30 | 274.48 |
| Цукровий пісок | 277.40 | 356.66 | 128.98 | 222.24 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 123.39 | 158.64 | 57.37 | 98.86 |
| Патока крохмальна | 26.77 | 34.41 | 12.45 | 21.44 |
| Цукати | 16.84 | 21.65 | 7.83 | 13.49 |
| Зареєструватися | 2.18 | 2.81 | 1.02 | 1.75 |
| Коньяк | 1.09 | 1.40 | 0.51 | 0.87 |
| Ванілін | 0.18 | 0.23 | 0.082 | 0.14 |
| Есенція лимонна | 0.14 | 0.18 | 0.066 | 0.11 |
| Разом | 790.60 | 1016.47 | 367.61 | 633.39 |
| Вихід | 715.10 | 919.40 | 332.50 | 572.90 |
Рецептура на №275 "Вершкова помадка з цукатами" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Технологічна карта №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Енергетична цінність №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Масова частка цукру і жиру №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Харчова цінність №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Конструктор ганаша №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Вартість сировини для №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Рецептура для домашнього приготування №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Технологічна інструкція №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Рецептура №275 "Вершкова помадка з цукатами"
- Техніко-технологічна карта №275 "Вершкова помадка з цукатами"