KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Помадні цукерки → №275 "Вершкова помадка з цукатами" → рожевий сорт → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №275 "Вершкова помадка з цукатами"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 289.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.94 570,24 ₽
28 477,79 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]138.65 168,53 ₽
23 366,68 ₽1.0
Цукровий пісок112.27 66,45 ₽
7 460,34 ₽1.0
Патока крохмальна10.83 52,07 ₽
563,92 ₽1.0
Коньяк0.44 728,81 ₽
320,68 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
Спирт0.88 140,00 ₽
123,20 ₽1.0
Ванілін0.071304,40 ₽
21,61 ₽1.0
Цукати6.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0890,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом320.04 60 508,22 ₽
Вихід289.40 60 508,22 ₽
Рецептури

№275 "Вершкова помадка з цукатами" (рожевий сорт) входить в рецептури:

№275 "Вершкова помадка з цукатами"№275 набір

Рецептура на №275 "Вершкова помадка з цукатами" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: