KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №130) → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №130)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 278.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся67.39 570,24 ₽
38 428,47 ₽1.0
Цукровий пісок56.61 65,02 ₽
3 680,78 ₽1.0
Меланж22.46 137,45 ₽
3 087,13 ₽1.0
Борошно в/г134.19 22,82 ₽
3 062,22 ₽1.0
Есенція0.76 487,47 ₽
370,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.15 57,55 ₽
8,63 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.07550,17 ₽
3,76 ₽1.0
Сіль0.26 11,80 ₽
3,07 ₽1.0
Ядро горіха (сире)37.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом319.33 48 644,54 ₽
Вихід278.20 48 644,54 ₽
Рецептури

Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №130) (основна рецептура) входить в рецептури:

№130 Торт "Ала-Тау"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №130) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: