KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 721.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся234.83 570,24 ₽
133 909,46 ₽1.0
Борошно в/г522.88 22,73 ₽
11 885,06 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]118.19 76,47 ₽
9 037,99 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]43.96 189,37 ₽
8 324,71 ₽1.0
Сіль0.52 11,80 ₽
6,14 ₽1.0
Разом920.38 163 163,36 ₽
Вихід721.30 163 163,36 ₽
Рецептури

Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) (основна) входить в рецептури:

№160 Торт "Ювілейний"№160

Рецептура на Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: