KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) основна

Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся609.11 299.45 495.25 515.86 
Разом609.11 299.45 495.25 515.86 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся437.05 214.86 355.35 370.14 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]196.28 96.50 159.59 166.23 
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]98.79 48.57 80.32 83.67 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]36.74 18.06 29.87 31.12 
Сіль0.44 0.22 0.36 0.37 
Разом769.30 378.21 625.50 651.53 
Вихід609.11 299.45 495.25 515.86 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся437.05 214.86 355.35 370.14 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]196.28 96.50 159.59 166.23 
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]98.79 48.57 80.32 83.67 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]36.74 18.06 29.87 31.12 
Сіль0.44 0.22 0.36 0.37 
Разом769.30 378.21 625.50 651.53 
Вихід602.90 296.40 490.20 510.60 

Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) (основна) входить в рецептури:

№160 Торт "Ювілейний"№160

Рецептура на Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: