KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №034 Лукум "Земфіра"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 613.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся394.67 65,02 ₽
25 661,44 ₽1.0
Білок яєчний сирий39.79 352,51 ₽
14 026,37 ₽1.0
Патока крохмальна123.84 52,07 ₽
6 448,35 ₽1.0
Есенція фруктово-ягідна0.62 3 000,00 ₽
1 860,00 ₽1.0
Цукрова пудра18.31 58,36 ₽
1 068,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся63.51 0,41 ₽
26,04 ₽1.0
Молочна кислота (E270)8.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пектин яблучний (E440)7.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)3.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом659.75 49 090,77 ₽
Вихід613.00 49 090,77 ₽