KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №105 Крендель з корицею → №105 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №105 Крендель з корицею

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 392.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся65.94 570,24 ₽
37 601,63 ₽1.0
Цукровий пісок120.85 67,35 ₽
8 139,25 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]33.01 189,37 ₽
6 251,10 ₽1.0
Борошно в/г219.80 22,82 ₽
5 015,84 ₽1.0
Кориця4.40 347,00 ₽
1 526,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.59 52,07 ₽
343,14 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.24 57,55 ₽
13,81 ₽1.0
Разом450.83 58 891,57 ₽
Вихід392.50 58 891,57 ₽
Рецептури

№105 Крендель з корицею (№105) входить в рецептури:

Сувенірний набір східних солодощів №1№146
Сувенірний набір східних солодощів №2№147
Сувенірний набір східних солодощів Апшерон№146

Рецептура на №105 Крендель з корицею міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: