KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №005 Драже в шоколаде "Молочний лікер" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 702.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся179.30 409,00 ₽
73 333,70 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]38.17 467,19 ₽
17 832,64 ₽1.0
Цукровий пісок260.82 65,02 ₽
16 958,52 ₽1.0
Цукрова пудра141.09 58,36 ₽
8 234,01 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]45.89 168,53 ₽
7 733,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.96 140,00 ₽
1 674,40 ₽1.0
Патока крохмальна11.64 52,07 ₽
606,09 ₽1.0
Ванілін0.13 304,40 ₽
39,57 ₽1.0
вода34.65 0,41 ₽
14,21 ₽1.0
Разом723.64 126 426,98 ₽
Вихід702.30 126 426,98 ₽
Рецептури

№005 Драже в шоколаде "Молочний лікер" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№005 Драже в шоколаде "Молочний лікер"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №005 Драже в шоколаде "Молочний лікер" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: