KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 2-й прокатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 817.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся362.68 65,15 ₽
23 628,60 ₽1.0
Цукрова пудра248.48 58,36 ₽
14 501,29 ₽1.0
Есенція лимонна3.15 3 000,00 ₽
9 450,00 ₽1.0
Патока крохмальна106.75 52,07 ₽
5 558,47 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.57 110,58 ₽
505,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся46.76 0,41 ₽
19,17 ₽1.0
Підварювання лимонна49.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Агароид22.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом844.74 53 662,88 ₽
Вихід817.80 53 662,88 ₽

№016 Драже "Лимончики" (Рецептура при 2-й прокатці) входить в рецептури:

№016 Драже "Лимончики"Рецептура при глянцевании
№016 Драже "Лимончики"Рецептура при дражировки

Рецептура на №016 Драже "Лимончики" (Рецептура при 2-й прокатці) міститься в довідниках: