KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №021 Драже "Геліте" ( "Квітка") → обсипання нонпареллю → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №021 Драже "Геліте" ( "Квітка")

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 675.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся391.94 58,36 ₽
22 873,62 ₽1.0
Цукровий пісок177.73 66,45 ₽
11 810,16 ₽1.0
Патока крохмальна71.79 52,07 ₽
3 738,11 ₽1.0
Есенція фруктово-ягідна1.24 3 000,00 ₽
3 720,00 ₽1.0
Агар (E406)2.00 1 550,31 ₽
3 100,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.41 823,00 ₽
1 983,43 ₽1.0
Підварювання фруктово-ягідна20.30 70,00 ₽
1 421,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.39 110,58 ₽
485,45 ₽1.0
вода43.99 0,41 ₽
18,04 ₽1.0
Разом715.79 49 150,43 ₽
Вихід675.80 49 150,43 ₽
Рецептури

Рецептура на №021 Драже "Геліте" ( "Квітка") міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: