KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже помадні → №033 Драже "Космос" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 644.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся164.85 409,00 ₽
67 423,65 ₽1.0
Цукровий пісок281.22 66,45 ₽
18 687,07 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]36.06 467,19 ₽
16 846,87 ₽1.0
Цукрова пудра110.01 58,36 ₽
6 420,18 ₽1.0
Есенція лимонна1.94 3 000,00 ₽
5 820,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся40.43 52,83 ₽
2 135,92 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.48 110,58 ₽
53,08 ₽1.0
Ванілін0.064304,40 ₽
19,48 ₽1.0
вода39.38 0,41 ₽
16,15 ₽1.0
Разом674.45 117 422,40 ₽
Вихід644.70 117 422,40 ₽
Рецептури

№033 Драже "Космос" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№033 Драже "Космос"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №033 Драже "Космос" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: