Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №053 Драже "Медок"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 702.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 627.25 | 626.31 | 632.03 | 631.08 |
Мед натуральний | 27.84 | 21.71 | 28.05 | 21.88 |
Цукровий пісок | 24.63 | 24.59 | 24.81 | 24.78 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 22.27 | 16.48 | 22.44 | 16.61 |
Патока крохмальна | 11.14 | 8.69 | 11.22 | 8.75 |
Зареєструватися | 3.03 | — | 3.06 | — |
Тальк (E553(iii)) | 0.84 | 0.84 | 0.85 | 0.85 |
Масло рослинне | 0.14 | 0.14 | 0.14 | 0.14 |
Фарба жовта | 0.14 | — | 0.14 | — |
Фарба червона | 0.14 | — | 0.14 | — |
Зареєструватися | 0.094 | 0.094 | 0.094 | 0.094 |
Парафін (E905c(i)) | 0.047 | 0.047 | 0.047 | 0.047 |
Разом | 717.56 | 698.91 | 723.03 | 704.23 |
Сумарні пофазні втрати 1.0% | 6.65 | |||
Інші втрати 0.76% | 5.32 | |||
Загальні втрати 1.7% | 11.97 | |||
Вихід | 702.80 | 692.26 | 702.80 | 692.26 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №053 Драже "Медок"
- Технологічна карта №053 Драже "Медок"
- Енергетична цінність №053 Драже "Медок"
- Масова частка цукру і жиру №053 Драже "Медок"
- Харчова цінність №053 Драже "Медок"
- Конструктор ганаша №053 Драже "Медок"
- Вартість сировини для №053 Драже "Медок"
- Рецептура для домашнього приготування №053 Драже "Медок"
- Технологічна інструкція №053 Драже "Медок"
- Рецептура №053 Драже "Медок"
- Техніко-технологічна карта №053 Драже "Медок"