KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже цукрове → №063 Драже "Театральне" → Поливальний молочний сироп → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №063 Драже "Театральне" Поливальний молочний сироп

№063 Драже "Театральне" Поливальний молочний сироп

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся151.32 183.08 57.20 496.13 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]59.03 71.42 22.31 193.54 
Підварювання цитрусовая14.95 18.09 5.65 49.02 
Есенція ванільна4.49 5.44 1.70 14.74 
Разом229.80 278.03 86.86 753.43 
Вихід
Рецептури

№063 Драже "Театральне" Цукрово-патоковий сироп

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся75.66 91.54 28.60 248.07 
Цукровий пісок59.70 72.23 22.56 195.72 
вода16.72 20.23 6.32 54.83 
Разом152.08 184.00 57.48 498.62 
Вихід151.32 183.08 57.20 496.13 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся75.66 91.54 28.60 248.07 
Цукровий пісок59.70 72.23 22.56 195.72 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]59.03 71.42 22.31 193.54 
вода16.72 20.23 6.32 54.83 
Підварювання цитрусовая14.95 18.09 5.65 49.02 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.49 5.44 1.70 14.74 
Разом230.56 278.95 87.15 755.91 
Вихід222.50 269.20 84.10 729.50 

№063 Драже "Театральне" (Поливальний молочний сироп) входить в рецептури:

№063 Драже "Театральне"дражировки корпусу
№063 Драже "Театральне"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №063 Драже "Театральне" (Поливальний молочний сироп) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: