Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №067 Драже "Кольоровий горошок"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 389.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 349.49 | 348.97 | 352.13 | 351.60 |
Цукровий пісок | 20.35 | 20.32 | 20.50 | 20.47 |
Патока крохмальна | 18.91 | 14.75 | 19.05 | 14.86 |
вода | 4.34 | — | 4.37 | — |
Лимонна кислота (E330) | 1.55 | 1.52 | 1.57 | 1.54 |
Зареєструватися | 1.36 | — | 1.37 | — |
Тальк (E553(iii)) | 0.47 | 0.47 | 0.47 | 0.47 |
Фарба жовта | 0.12 | — | 0.12 | — |
Масло рослинне | 0.078 | 0.078 | 0.078 | 0.078 |
Віск (E901) | 0.052 | 0.052 | 0.052 | 0.052 |
Зареєструватися | 0.039 | — | 0.039 | — |
Фарба червона | 0.039 | — | 0.039 | — |
Парафін (E905c(i)) | 0.026 | 0.026 | 0.026 | 0.026 |
Разом | 396.82 | 386.18 | 399.82 | 389.10 |
Сумарні пофазні втрати 0.76% | 2.92 | |||
Інші втрати 0.75% | 2.92 | |||
Загальні втрати 1.5% | 5.84 | |||
Вихід | 389.10 | 383.26 | 389.10 | 383.26 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Технологічна карта №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Енергетична цінність №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Масова частка цукру і жиру №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Харчова цінність №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Конструктор ганаша №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Вартість сировини для №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Рецептура для домашнього приготування №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Технологічна інструкція №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Рецептура №067 Драже "Кольоровий горошок"
- Техніко-технологічна карта №067 Драже "Кольоровий горошок"