KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №082 Драже "Зоря" → Рецептура при дражировки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при дражировки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 651.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся277.33 65,02 ₽
18 032,00 ₽1.0
Цукрова пудра206.23 58,36 ₽
12 035,58 ₽1.0
Патока крохмальна150.64 52,07 ₽
7 843,82 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]62.73 28,24 ₽
1 771,50 ₽1.0
Есенція2.52 487,47 ₽
1 228,42 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.25 110,58 ₽
248,81 ₽1.0
вода4.15 0,41 ₽
1,70 ₽1.0
Підварювання горобинова15.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)1.57 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Аскорбінова кислота (E300)1.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0650,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом724.62 41 161,83 ₽
Вихід651.40 41 161,83 ₽
Рецептури

№082 Драже "Зоря" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

№082 Драже "Зоря"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №082 Драже "Зоря" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: