Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура Рецептура при дражировки
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 530.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 225.99 | 225.65 |
Цукрова пудра | 168.05 | 167.80 |
Патока крохмальна | 122.75 | 95.75 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 51.12 | 5.11 |
Підварювання горобинова | 12.78 | 8.82 |
Зареєструватися | 3.38 | — |
Есенція | 2.06 | — |
Лимонна кислота (E330) | 1.84 | 1.80 |
Молочна кислота (E270) | 1.28 | 0.51 |
Аскорбінова кислота (E300) | 1.06 | 1.04 |
Зареєструватися | 0.11 | — |
Фарба червона | 0.053 | — |
Разом | 590.46 | 506.48 |
Загальні втрати 1.5% | 7.52 | |
Вихід | 530.80 | 498.95 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при дражировки
- Технологічна карта Рецептура при дражировки
- Енергетична цінність Рецептура при дражировки
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при дражировки
- Харчова цінність Рецептура при дражировки
- Конструктор ганаша Рецептура при дражировки
- Вартість сировини для Рецептура при дражировки
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при дражировки
- Технологічна інструкція Рецептура при дражировки
- Рецептура Рецептура при дражировки
- Техніко-технологічна карта Рецептура при дражировки