KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №067 Карамель "Здоровань", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №067 Карамель "Здоровань", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 896.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся512.26 66,45 ₽
34 039,68 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]116.62 168,53 ₽
19 653,97 ₽1.0
Патока крохмальна256.13 52,83 ₽
13 531,35 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]148.70 28,24 ₽
4 199,29 ₽1.0
Есенція ромова0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.61 1 358,00 ₽
828,38 ₽1.0
Сироп морквяний45.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)5.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1086.03 73 152,67 ₽
Вихід896.00 73 152,67 ₽
Рецептури

Рецептура на №067 Карамель "Здоровань", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: