KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №105 Карамель "Вимпел", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №105 Карамель "Вимпел", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 198.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся124.56 66,45 ₽
8 277,01 ₽1.0
Патока крохмальна62.28 52,07 ₽
3 242,92 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]16.70 168,53 ₽
2 814,45 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]4.18 467,19 ₽
1 952,85 ₽1.0
Есенція ванільна0.13 1 358,00 ₽
176,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.04 140,00 ₽
145,60 ₽1.0
Агар (E406)0.0821 550,31 ₽
127,13 ₽1.0
Ванілін0.024304,40 ₽
7,31 ₽1.0
Вино "Мадера"2.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом211.08 16 743,81 ₽
Вихід198.20 16 743,81 ₽
Рецептури

Рецептура на №105 Карамель "Вимпел", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: