KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №131 Зефір "В шоколаді"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 604.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся216.63 409,00 ₽
88 601,67 ₽1.0
Цукровий пісок268.01 65,02 ₽
17 426,01 ₽1.0
Білок яєчний сирий25.85 352,51 ₽
9 112,38 ₽1.0
Агар (E406)3.42 1 550,31 ₽
5 302,06 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]155.35 28,24 ₽
4 387,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.49 52,07 ₽
2 889,36 ₽1.0
Есенція ванільна0.40 1 358,00 ₽
543,20 ₽1.0
вода19.64 0,41 ₽
8,05 ₽1.0
Молочна кислота (E270)2.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом747.48 128 269,81 ₽
Вихід604.60 128 269,81 ₽